Lai šovasar šašliks garšo izcili: 5 mērces, ko izmēģināt gaļas marinēšanas receptēs

Vasaras vakari un šašlika smarža gaisā – tas ir kas vairāk nekā maltīte. Tā ir sajūta, kas atgādina bezrūpīgas brīvdienas, draugu smieklus un garšu, kas paliek atmiņā vēl ilgi pēc tam. Marināde ir šī piedzīvojuma sākums – tā nosaka, cik sulīgs, maigs un aromātisks būs rezultāts. Un šeit talkā nāk mērces, kas ar savu daudzveidību spēj pacelt jebkuru gaļas marinādi nākamajā līmenī.

1. Kikkoman dabiski raudzēta sojas mērce – klasiski, bet izcili

Sojas mērce ir mūžīgs klasikas piemērs. Kikkoman dabiski raudzēta sojas mērce piešķir gaļai bagātīgu garšu un piesātinātu aromātu. Sajauc to ar ķiploku, nedaudz cukura un olīveļļu – lieliski piemērota gan cūkgaļas, gan vistas marinēšanai.

2. Kikkoman Teriyaki mērce – piedzīvojums garšas kārpiņām

Kikkoman Teriyaki mērce ir kā radīta tiem, kuri šašlikam vēlas piešķirt saldenu un bagātīgu garšu, turklāt tās ir dažādas, piemēram, viegli riekstainā Teriyaki mērce ar grauzdētām sezama sēklām, piesātinātā Teriyaki mērce ar ceptiem ķiplokiem un pilnīgā Teriyaki BBQ mērce ar medu! Izvēlies Teriyaki mērci, pārlej to pāri vistas gaļai, jūras veltēm vai dārzeņiem, pievieno laima sulas un ingveru pēc izvēles – esi gatavs garšu sprādzienam.

Kā arī, ir iespēja iegādāties Teriyaki marinādi. Tā ir pagatavota pēc autentiskas japāņu receptes, no dabiski raudzētas Kikkoman sojas mērces, vīna un īpaši izvēlētām garšvielām. Tā ir ideāla marināde vai marinādes sastāvdaļa visu veidu gaļai, zivīm un dārzeņiem, ko grilē, cep cepeškrāsnī vai uz pannas, bet tik pat labi var tikt izmantota kā mērce. "Teri" tulkojumā no japāņu valodas nozīmē "glazēts/ar spīdumu", "Yaki" - grilēts/cepts, proti, marinādes sastāvā esošais cukurs gatavošanas procesā ēdienam piedod glazējumu. Šašliks šovasar būs īpaši gards.

3. Asā čili mērce Srirača – drosmīgajiem

Ja meklē asumu, Srirača ir īstā izvēle. Tās gatavošanā tiek izmantoti īpaši atlasīti, augstākās kvalitātes saulē nogatavojušies čili pipari. Tā tiek augsti novērtēta patīkami asās garšas dēļ. Pievieno Sriraču savai mīļākajai marinādei, lai papildinātu to ar patīkamu asumu, vai pagatavo marinādi no Sriračas, sojas mērces un medus – ideāli līdzsvarota un pikanta marināde.

4. Korejas BBQ mērce – bagātīga un autentiska

Izcili piemērota cūkgaļas un liellopa gaļai, īpaši ribiņām. Korejas BBQ mērce piešķirs dziļu, saldeni sāļu un nedaudz pikantu garšu, kas radīs perfekti izbalansētu grilētu gaļu. Izmantojot mērci marinādei, 300g mērces lej uz aptuveni 1kg gaļas. Gaļu marinē 30-40 min un pēc tam cep.

5. Kikkoman Pozu mērce – sojas mērce ar citrusu svaigums

Lai grila ēdieni iegūtu īpaši svaigu un vasarīgu noti, izmēģini Ponzu mērci kombinācijā ar ķiploku, olīveļļu un nedaudz medus. Šī marināde ir kā radīta vieglai vistas, dārzeņu un jūras velšu grilēšanai.

Praktiski padomi šašlika marinēšanai:

· Gaļu ieteicams uzglabāt ledusskapī, cieši noslēgtā traukā.

· Pirms cepšanas ļauj gaļai sasilt līdz istabas temperatūrai.

· Marinādes izvēle: cūkgaļa un liellopa gaļa būs labāk piemērota intensīvākām un pikantākām marinādēm. Vistas gaļa labi saderēs ar maigākām un vieglākām marinādēm. Jūras veltes izcili papildinās svaiga marināde ar citrusa noti.

Garšīgs šašliks sākas ar labu marinādi. Cesars.lv mērces piedāvā plašas iespējas dažādiem garšas piedzīvojumiem, lai atsvaidzinātu jau ierastās receptes. Atliek tikai izvēlēties savu iecienītāko un ļaut vasarai garšot izcili!